TACOS “TEX-MEX-SPAIN”
SERVICIOS
4
PREPARADO En:
40 minutos
MOMENTO:
Cena
DIFICULTAD:
Fácil
Hay pocas recetas más Vaqueras que estos tacos de ternera al estilo tex-mex… ¡Pero con todo el sabor de la Carne de Vacuno de España! Un Auténtico recetón que pone de acuerdo a todos los Vaqueros de la casa.
INGREDIENTES
- 200 g de carne de ternera en filetes
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 o 2 chiles mejicanos picantes
- 250 g de tomate frito
- 100 g de frijoles
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- ½ cucharadita de clavo en polvo
- Sal
- Queso feta desmigado
- Cilantro picado
- ½ cebolla roja picada
- 1 tomate rojo en dados
- 12 tortillas de maíz
ELABORACIÓN
- Pela y pica el ajo y la cebolla. Limpia y pica el pimiento.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en una olla grande.
- Cuando hayan pasado 5 minutos, añade las especias, el tomate y los chiles bien picaditos.
- Rehoga un buen rato, incorpora los frijoles, remueve bien y reserva en caliente.
- Echa sal y pimienta a los filetes y cocínalos en una sartén. Córtalos en tiras finas y resérvalos.
- Cocina las tortillas en una sartén bien caliente, sin nada de grasa ni aceite, unos 2 minutos por cada lado. Después, dóblalas a la mitad para que cojan forma de taco.
- Rellena las tortillas con el sofrito y la carne, añade un poquito de cebolla roja, tomate, un poco de cilantro y termina con el queso feta por encima.
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