TACOS “TEX-MEX-SPAIN”

SERVICIOS

4

PREPARADO En:

40 minutos

MOMENTO:

Cena

DIFICULTAD:

Fácil

Hay pocas recetas más Vaqueras que estos tacos de ternera al estilo tex-mex… ¡Pero con todo el sabor de la Carne de Vacuno de España! Un Auténtico recetón que pone de acuerdo a todos los Vaqueros de la casa.

INGREDIENTES

  • 200 g de carne de ternera en filetes
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 o 2 chiles mejicanos picantes
  • 250 g de tomate frito
  • 100 g de frijoles
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • ½ cucharadita de clavo en polvo
  • Sal
  • Queso feta desmigado
  • Cilantro picado
  • ½ cebolla roja picada
  • 1 tomate rojo en dados
  • 12 tortillas de maíz

ELABORACIÓN

  • Pela y pica el ajo y la cebolla. Limpia y pica el pimiento.
  • Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en una olla grande.
  • Cuando hayan pasado 5 minutos, añade las especias, el tomate y los chiles bien picaditos.
  • Rehoga un buen rato, incorpora los frijoles, remueve bien y reserva en caliente.
  • Echa sal y pimienta a los filetes y cocínalos en una sartén. Córtalos en tiras finas y resérvalos.
  • Cocina las tortillas en una sartén bien caliente, sin nada de grasa ni aceite, unos 2 minutos por cada lado. Después, dóblalas a la mitad para que cojan forma de taco.
  • Rellena las tortillas con el sofrito y la carne, añade un poquito de cebolla roja, tomate, un poco de cilantro y termina con el queso feta por encima.

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