HOT BEEF SANDWICH
SERVICIOS
4
PREPARADO En:
1 hora
MOMENTO:
Cena
DIFICULTAD:
Fácil
Para el break a media mañana, para merendar antes del gym, o para esa cena informal en la que quieres sorprender a todos… Un Auténtico Vaquero te dice cómo preparar este Sandwich de Rosbif con los ojos cerrados. Y si te descuidas…¡también se lo come!
INGREDIENTES
- 600 g de lomo bajo de ternera
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- 1 c/c de mayonesa
- 1 c/s de queso crema
- 1c/c mostaza de calidad
- 1 cucharadita Salsa Perrins
- 2 c/c de crema agria
- 1 cebolla roja
- Hojas de lechuga (o brotes de berros, rúcula…)
- 1 tomate
- 2 c/s de alcaparras
- 2 anchoas
- 2 pepinillos
- 1 calabacín
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Pan de semillas y cereales
ELABORACIÓN
- Bridar la pieza de carne, salpimentar y condimentar con romero y tomillo. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Cocinar en el horno durante 15-20 minutos a 220ºC. Dejar enfriar y cortar en finas lonchas.
- Mezclar la mayonesa con la crema agria y la mostaza en un bol. Añadir la salsa perrins y el queso crema. Incorporar las anchoas, los pepinillos picados finamente y las alcaparras. Mezclar bien.
- Cortar el calabacín en finas lonchas y pasarlo brevemente por la plancha. Salpimentar. Cortar tomate en rodajas y cebolla roja en juliana.
- Untar cuatro rebanadas de pan con la crema de pepinillos y alcaparras, colocar la lechuga encima, el calabacín, el tomate, la cebolla, unas lonchas de rosbif, de nuevo un poco de salsa y cubrir con las rebanadas de pan restantes.
OTRAS RECETAS
ESTOFADO VACUNO
15min
CANELONES “MINI VAQUEROS”
15min
PAN “BAO-QUERO” CON TERNERA
15min