HOT BEEF SANDWICH

SERVICIOS

4

PREPARADO En:

1 hora

MOMENTO:

Cena

DIFICULTAD:

Fácil

Para el break a media mañana, para merendar antes del gym, o para esa cena informal en la que quieres sorprender a todos… Un Auténtico Vaquero te dice cómo preparar este Sandwich de Rosbif con los ojos cerrados. Y si te descuidas…¡también se lo come!

INGREDIENTES

  • 600 g de lomo bajo de ternera
  • Tomillo fresco
  • Romero fresco
  • 1 c/c de mayonesa
  • 1 c/s de queso crema
  • 1c/c mostaza de calidad
  • 1 cucharadita Salsa Perrins
  • 2 c/c de crema agria
  • 1 cebolla roja
  • Hojas de lechuga (o brotes de berros, rúcula…)
  • 1 tomate
  • 2 c/s de alcaparras
  • 2 anchoas
  • 2 pepinillos
  • 1 calabacín
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Romero
  • Pan de semillas y cereales

ELABORACIÓN

  • Bridar la pieza de carne, salpimentar y condimentar con romero y tomillo. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Cocinar en el horno durante 15-20 minutos a 220ºC. Dejar enfriar y cortar en finas lonchas.
  • Mezclar la mayonesa con la crema agria y la mostaza en un bol. Añadir la salsa perrins y el queso crema. Incorporar las anchoas, los pepinillos picados finamente y las alcaparras. Mezclar bien.
  • Cortar el calabacín en finas lonchas y pasarlo brevemente por la plancha. Salpimentar. Cortar tomate en rodajas y cebolla roja en juliana.
  • Untar cuatro rebanadas de pan con la crema de pepinillos y alcaparras, colocar la lechuga encima, el calabacín, el tomate, la cebolla, unas lonchas de rosbif, de nuevo un poco de salsa y cubrir con las rebanadas de pan restantes.

OTRAS RECETAS

ESTOFADO VACUNO

15min

CANELONES “MINI VAQUEROS”

15min

PAN “BAO-QUERO” CON TERNERA

15min

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