PAN “BAO-QUERO” CON TERNERA

SERVICIOS

8

PREPARADO En:

15 minutos

MOMENTO:

Cena

DIFICULTAD:

Fácil

Un Auténtico Vaquero no se queda solo en las recetas de toda la vida. ¡Sigue las últimas tendencias foodies y prepara sus recetas favoritas con Carne de Vacuno! Como este pan bao relleno de carne de ternera. ¡La receta de los Auténticos “Baoqueros”!

INGREDIENTES

  • 500 g de falda de ternera
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • Zumo de 1 lima
  • Caldo de ave
  • 8 panecillos cocidos al vapor (bao)
  • Tomillo
  • 1 pepino
  • 1 cebolla morada
  • 1 c/s de Salsa hoisín
  • Cilantro fresco
  • Menta fresca
  • Albahaca

ELABORACIÓN

  • Mezcla el jengibre rallado, la miel, la soja el zumo de lima.
  • Pinta la ternera con la mezcla. Añade tomillo y deja reposar en la nevera 48 h.
  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Hornea la carne con unos 4 cm de agua a 120ºC durante 2 h, tapada con aluminio. Voltea de vez en cuando y vigila que no se quede sin caldo, hasta que cueza.
  • Reduce el jugo de la carne y mezcla con la carne deshilachada y la salsa hoisin.
  • Corta en juliana fina el pepino y la cebolleta.
  • Rellena los bao con la ternera, el pepino y la cebolleta . Termina con el cilantro, la albahaca y la menta fresca por encima.

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