PAN “BAO-QUERO” CON TERNERA
SERVICIOS
8
PREPARADO En:
15 minutos
MOMENTO:
Cena
DIFICULTAD:
Fácil
Un Auténtico Vaquero no se queda solo en las recetas de toda la vida. ¡Sigue las últimas tendencias foodies y prepara sus recetas favoritas con Carne de Vacuno! Como este pan bao relleno de carne de ternera. ¡La receta de los Auténticos “Baoqueros”!
INGREDIENTES
- 500 g de falda de ternera
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- Zumo de 1 lima
- Caldo de ave
- 8 panecillos cocidos al vapor (bao)
- Tomillo
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
- 1 c/s de Salsa hoisín
- Cilantro fresco
- Menta fresca
- Albahaca
ELABORACIÓN
- Mezcla el jengibre rallado, la miel, la soja el zumo de lima.
- Pinta la ternera con la mezcla. Añade tomillo y deja reposar en la nevera 48 h.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Hornea la carne con unos 4 cm de agua a 120ºC durante 2 h, tapada con aluminio. Voltea de vez en cuando y vigila que no se quede sin caldo, hasta que cueza.
- Reduce el jugo de la carne y mezcla con la carne deshilachada y la salsa hoisin.
- Corta en juliana fina el pepino y la cebolleta.
- Rellena los bao con la ternera, el pepino y la cebolleta . Termina con el cilantro, la albahaca y la menta fresca por encima.
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